因為各種各樣的葡萄酒發酵罐制造出了各種各樣美味的葡萄酒，所以大家在對葡萄酒發酵罐原理上不免有些許的好奇，明明看上去都是差不多的罐子，怎么味道上起就有這天壤之別呢？
因為葡萄酒發酵罐在工作時會將一些葡萄的皮與渣推送到一個緩沖區，然后利用壓力泵想壓汁機一樣將葡萄進行壓榨，而發酵罐這個時候會利用一些溫度控制系統控制著發酵的zui適宜溫度，并且一直保持著這個溫度，提高葡萄酒的制造質量。而且發酵罐內有一個大型的過濾器，再將各種雜質或者其他氣體排出之后，保證了葡萄酒的口感更好。
這樣每天的循環過程中，一般的葡萄酒在很短的時間就可以釀成，這樣也大大提高了葡萄酒發酵罐的使用率。
